23 juin 2013

Pasta party #1

Pour fêter mes 38 printemps nous sommes allés chez mes parents, maman qui sait que les pâtes sont mon presque quotidien de part mes origines m'a fait ce plat ... un régal ... elle a trouvé la recette ici, mais je vous copie la recette ci dessous légèrement modifiée par maman  * Conchiglioni farcis au veau *       Préparation : 40 minutesCuisson : 55 minutes/1heureIngrédients pour 6 personnes   - 20 à 24 conchiglioni  (on en a servi 6 pour un plat)- 400g de viande de veau haché frais et 200g de... [Lire la suite]
Posté par Ameva à 16:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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13 décembre 2012

Pour égayer l'apéro ...

il y a 15jrs, nous accueillions des amis pour le déjeuner, en guise d'entrée j'avais opté pour un apéro/entrée puis un tajine de poulet aux olives et aux citrons confits, un camembert roti au miel et un café gourmand !! Parlons juste des petites bouchées préparées en apéro, en plus de la terrine de sardines, des sucettes de parmesan, comme ces petits feuilletés pesto déjà vus ici, et cette fois ci en plus une version chorizo gruyère et des petits croissants au comté et ces petits crackers recouverts de pesto (oui ici on en est... [Lire la suite]
13 juin 2012

Pasta alla carbonara ...

  Voici une recette de Carbonara SANS crème fraîche !! Pour 4 personnes 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 300 g de pancetta (ou lardons fumés) découpée en fines lanières 3 oeufs frais 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement rapé 2 cuillères à soupe de pecorino fraîchement rapé sel poivre noir moulu 400g de spaghetti (linguine, spaghettoni) ***** Coupez les gousses d'ail en deux. Dans une pôele, faites revenir à feu moyen dans l'huile l'ail et la pancetta afin que cette dernière... [Lire la suite]
Posté par Ameva à 09:03 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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