Boulettes aux Epices

Ou comment faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils le sachent !

Pour 3-4 personne(s)

• 350 g de boeuf haché
• 2 tranche de pain de mie
• 6 cuil. à soupe de lait
• 1 cuil. à soupe d'échalote finement hachée
• 1/2 courgette finement hachée
• 1 petite carotte finement hachée
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 cuillère à café de mélange 5 épices
• 2 cuillères à café de coriandre (surgelée ou fraiche)
• Une grosse noisette de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

*****

• Retirez la croute du pain, coupez la mie en morceaux, mettez-les dans un bol avec le lait puis mélangez à l'aide d'une fourchette, jusqu'à obtenir une purée.
• Mettez la viande hachée dans un grand bol.
  Ajoutez le pain trempé dans le lait, l'échalote, le jaune, les épices, le sel et les herbes.
• Commencez par mélanger à l'aide d'une cuillère, puis avec vos mains.
  Formez des boules puis roulez-les entre vos mains.
  Mettez-les sur une assiette.
• Faites chauffer le beurre et l'huile sur feu vif.
  Ajoutez les boulettes et faites-les revenir pendant 2 minutes, en les faisant rouler.
  Elles doivent être bien dorées.
  Baissez le feu, couvrez et prolongez la cuisson pendant 4 minutes.
  Égouttez sur du papier absorbant et servez.

BON APPETIT

Comments

[aurelie]

ah contente de retrouver une de tes fameuses recettes allez je note sur ma liste de courses....

[audrey]

sympa en apéro dinatoire , non??

[Priscille]

mmmh moi aussi je note!

[stef]

Je note... même pour les grands!!!!